郷土料理で”ほっこり”♪

　1月１４日（金）は「ほっこりカフェ」の日。今日の“ほっこり“ではお餅をいただきました。米どころ宮城では，お正月だけでなく，「ハレの日」には餅をふるまいます。種類もたくさんあって，地域によってめずらしい餅料理があります。今日のラインナップは，宮城県北の郷土料理「ふすべ餅」，おだしのきいた「お雑煮」，小豆をことこと煮込んでつくった「あんこ餅」。

　「ふすべ餅」は「ふすべる（燻る）」に由来しています。ドジョウを焼いて粉にしたものと，ゴボウと大根をおろしたものを，ショウガやトウガラシとともに醤油味で煮込みます。ドジョウが手に入らない今は，鶏ひき肉を代わりに使うこともあります。ピリ辛でフーフーいいながら食べます。寒い地域ならではの工夫なのでしょう。（今日は甘口でした♫）すごく美味しいですよ！

　今日は，生徒も先生もたくさん遊びに来てくれて，みんなとーっても幸せな笑顔をみせてくれました。「おいしいものは人を幸せにする！」本日のスタッフの結論です！