2017年7月の記事一覧

「みやぎ県民大学」松翠ゼミ第3回。最終回となる今回は，調理コースの体験講座「クッキング講座~和食（点心）でおもてなし」を開講しました。  

「点心」と聞くと，真っ先に中華料理が思い浮かびがちですが，和食では「茶事の軽い食事も点心という。一つの器に，物相飯を中心にごく少量の焼き物や煮物，香の物などを盛り込んだもの」（『改訂 調理用語辞典』調理栄養教育公社刊より）を点心というそうです。 

本日のメニューは，「豆腐の田楽（山椒入り）」「冬瓜と鶏肉の煮物」「えんどうとなすの胡麻和え」「だし巻卵」「ごま豆腐」「枝豆ごはん」「汁物」「青梅煮」「お抹茶」「季節の和菓子」です。心を込めて作るおもてなし料理。とても美味しくできました。   

さて，今回で最後となる松翠ゼミ。松山高校の雰囲気や，家政科コースの特色を感じていただけたでしょうか。閉講式では，本校教頭からひとりひとりに修了証が手渡されました。受講者の方からは，「作品の仕上がりもさることながら，学校の心遣いやおもてなしも，心にたくさん届きました。」「（松山高校の）子どもたちの成長が目に見えるような気がします。」「中3のとき，松山高校を進路選択のひとつにできればよかった。」など，嬉しい声を頂戴しました。

 ご参加くださったみなさん，ありがとうございました！