2018年1月の記事一覧

　先に実施した「和菓子」に続き，３年生の調理コースで，「洋菓子講習会」を実施しました。
　講師は，伊藤　浩先生(大崎市古川/石巻屋)です。前回の「和菓子講習会」に続き，今度は洋菓子挑戦です。「フルーツのタルト」を中心にご指導いただきました。
　ご覧ください！トッピングに時間をかけた甲斐あって，お菓子屋さんのショーケースに並んでいそうな出来栄えですね。仕上げにゼリーをかけると，キラキラと美しい仕上がりになるのだそうです。同じ素材で作っても，トッピングによって，違うイメージに仕上がります。生徒たちは，お互いの作品を興味深く見比べて，研究している様子でした。
　見ているだけでもウキウキしてくるような，春らしいタルトですね！